Moitos poden ter oído falar dunha enfermidade como a gota. O proceso inflamatorio interrompe a actividade do sistema músculo-esquelético. A razón é un proceso patolóxico no que os uratos se depositan en todas as articulacións. Unha dieta para a gota e os niveis elevados de ácido úrico axudan a mellorar significativamente a condición do paciente.
Causas da enfermidade
Se falamos das causas desta enfermidade, é importante ter en conta o seguinte:
- Herdanza.
- Nutrición.
- Un grupo de risco que inclúe persoas con obesidade, hipertensión, diabetes, enfermidades dos riles e do estómago.
- Unha persoa leva un estilo de vida sedentario.
- Unha persoa bebe alcohol constantemente.
O consumo constante de grandes cantidades de alimentos de orixe animal que conteñen proteínas tamén pode provocar o desenvolvemento desta enfermidade.
Cales son os síntomas?
Se falamos dos síntomas da manifestación, é importante ter en conta o seguinte:
- A persoa sentirá dor intensa nas articulacións. Isto ocorre máis comúnmente pola mañá e pola noite.
- A articulación incha e faise tenra. É imposible tocalo.
- A pel vólvese vermella.
- Aumento da temperatura e da presión.
- Náuseas, perda de apetito.
Tamén hai que ter en conta que a gota maniféstase tanto en forma de ataques como de enfermidade crónica. A función dos riles tamén pode verse alterada, o que provoca complicacións.
Que papel xoga a nutrición?
Calquera persoa que algunha vez entrou en contacto con esta enfermidade sabe que pode producirse un ataque se o paciente come ou bebe algo da lista de ingredientes prohibidos. A enfermidade pódese curar se a terapia nutricional é prescrita por un especialista. O paciente debe seguir coidadosamente todos os principios e evitar consumir ingredientes prohibidos.
É mellor se unha persoa come cinco veces ao día, pero en pequenas porcións. Tamén debe beber moita auga purificada e decoccións.
Pódense distinguir dous grupos entre as dietas comúns durante a enfermidade. Esta é unha opción de tratamento que se prescribe se a enfermidade empeora. E a prevención: a maioría das veces ocorre cando o ataque xa non existe, pero a persoa aínda ten que unirse aos principios. Neste caso, o número de produtos prohibidos é significativamente menor.
Principios básicos da alimentación dietética
O obxectivo principal da nutrición dietética nesta enfermidade é reducir os compostos de ácido úrico no corpo de cada persoa. Isto pódese conseguir a través de varios métodos:
- O número de alimentos que se clasifican como proteínas animais é limitado.
- Introdúcense compoñentes que conteñen unha pequena cantidade de bases purínicas.
- Inxéctase unha cantidade suficiente de líquido.
- O peso diminúe.
Cando falamos de que alimentos excluír, inclúense aqueles que conteñen moitas purinas. Estes inclúen:
- Despoxos de tenreira. Estes inclúen fígado, riles, cerebro e moito máis.
- Camarón.
- Algunhas especies de peixes.
- Leguminosas asadas.
- Anchoas.
Tamén cómpre reducir o consumo de ingredientes que conteñen unha cantidade media de purinas. Isto pode incluír:
- Todos os produtos feitos de carne graxa, aves.
- Produtos pesqueiros.
- Vexetais.
Hai que salientar que a carne de todos os animais novos contén unha gran cantidade de purinas. Ademais, tamén debes reducir a túa inxestión de graxas saturadas. Interfiren coa eliminación normal de líquido dos riles. Tamén cómpre coñecer a lista de estrictamente prohibidos en caso de enfermidade. Estes inclúen:
- Todas as carnes afumadas, así como os ingredientes vendidos en conserva.
- Produtos de carne e peixe conxelados.
- Caldos.
- Alcol en calquera forma.
- Leguminosas e verduras conxeladas ou enlatadas.
- Cereais, excepto arroz, trigo.
- Calquera repostería que se prepare con sal e azucre.
- Sal, especias, adobos, olivas, ketchup e outros potenciadores de sabor nos pratos.
Para asegurar o posterior cumprimento dos principios nutricionais, ofrécese unha táboa xeral de alimentos permitidos e prohibidos.
| Categorías | Permitido | Prohibido |
|---|---|---|
| Productos horneados | Pan branco ou negro, pastelería salgada | Tarta |
| pratos de carne | Coello, pavo, polo | Embutidos afumados, crus afumados e cocidos, embutidos, produtos embutidos, carne de animais novos, porco graxo, despoxos (pulmóns, fígado, riles), alimentos enlatados |
| Marisco, peixe | Cefalópodos mariños, crustáceos, camaróns, peixe magro (salmón, troita), luras | Peixe graxo, salgado, afumado ou frito (sardiñas, espadíns, bacallau), caviar |
| Produtos lácteos | Leite baixo en graxa, kefir, queixo sen sal, iogur, crema de leite, ovos (este produto está permitido, pero podes comelo só unha vez ao día, 1 peza en cada formulario), queixo cottage | Queixo salgado e picante |
| Cereais | Todo menos as leguminosas | Lentellas, xudías, soia, xudías |
| vexetais | Eneldo, millo, remolacha, cebola, allo, patacas, cenorias, repolo, pepinos, cabaciñas, berenxenas, tomates, cabaza (axuda a mellorar o metabolismo) | Cogomelos, alazán |
| froitas, bagas | Laranxas, mandarinas, mazás verdes, dátiles, caquis, froitos secos (excepto pasas), amorodos, limóns, albaricoques, peras | Uvas, figos, framboesas |
| pratos | Gachas de grans con leite, borscht vexetariano, sopas de patacas con grans engadidos, ensaladas con verduras frescas e en escabeche, vinagreta, caviar vexetal, vexetais, leite ou salsa de crema agria | Caldo de carne, peixe ou cogomelos, sopa de alazán e pratos con leguminosas e espinacas engadidas; Salsas a base dos caldos anteriores, maionesa |
| Doces | Marshmallows, marmelada, conservas, marshmallows, doces sen chocolate, xeados | Bolos de crema, pastelería |
| Graxas | Calquera aceite vexetal | margarina, manteca de porco |
| Bebidas | O té verde, o té de froitas e froitas, o té con leite e limón, o zume (calquera, incluído o tomate), as infusións de herbas, as bebidas de froitas, as compotas de froitas e froitas, o zume de pepino fresco, a auga mineral alcalina tamén son moi útiles para a gota, a infusión de rosa mosqueta, a chicoria. | Calquera alcohol, especialmente cervexa e viño; Café, cacao, té forte |
| especias | Vainillina, canela, loureiro, ácido cítrico | Pementa, mostaza, rábano picante, especias picantes |
Que está permitido para o consumo mínimo?
Como con calquera dieta, hai variacións. Pero hai que lembralos e seguir con eles. Podes consumir unha lista específica de ingredientes, pero por semana ou mes. Non máis dunha vez ao día, preferiblemente cada tres días, use o seguinte:
- Se es un amante do té e non podes vivir sen el, podes engadirlle leite. Tamén podes engadilo ao mingau.
- A carne de vaca considérase un produto prohibido, pero podes cociñala e comela unha vez por semana. Isto reduce a cantidade de purina nun 50%.
- Podes comer espárragos, apio e espinacas. Pero en ningún caso debes aumentar demasiado o número.
- Algúns tipos de peixe pódense comer. O bacallau ou a troita son os mellores.
- Ave cocida, pero en pequenas cantidades.
- Ás veces podes comer marinadas. Pero iso só é posible se te sentes ben.
- Tomates e cebolas de primavera.
- Unha pequena cantidade de manteiga.
- Salo.
En casos raros, se non abusas destes produtos, unha persoa pode pagalos facilmente.
Que podes comer?
Despois de mirar a lista do que podes e que non podes comer ás veces, paga a pena pasar ao que podes comer. Esencialmente, trátase de crear unha dieta a partir da lista de alimentos permitidos. A lista é moi diversa e, polo tanto, cada un pode escoller por si mesmo o que realmente quere comer. A lista principal de ingredientes permitidos inclúe:
- Carne dietética. Estes inclúen pavo, coello e, en casos raros, polo.
- Todo tipo de peixe magro.
- Sopas con caldos de verduras. Podes engadir alí carne xa cocida. Non obstante, cómpre cociñalo por separado, xa que o caldo de carne está prohibido.
- Pasta, pan e cereais.
- Bayas.
- Produtos lácteos fermentados.
- Sobremesas como marshmallows, marshmallows e marmelada.
- Noces e ameixas.
- Aceite. Sementes de liño ou aceite de oliva son os mellores.
- Vexetais, excepto legumes.
- Froitas e tés verdes.
- Decocción de herbas.
- Bebidas de froitas e zumes. Non debería haber conservantes.
- Herbas como albahaca, endro, perexil.
Un dos ingredientes máis ideais para os pacientes que padecen esta enfermidade é o repolo. Pódese usar en absolutamente calquera forma e permite a eliminación de todos os elementos innecesarios do corpo.
Se a gota empeora, o mellor é cambiar a comidas líquidas ou semilíquidas. Estes poden ser purés de vexetais, xelea, mingau, sopas. Debes lembrar que esta non é nin sequera unha dieta para a gota, senón un principio para o bo funcionamento de calquera organismo.
Táboa número 6: que é?
Moitas veces, prescríbese unha dieta para a gota e a urolitiasis. Estas enfermidades adoitaban chamarse "reais" porque xurdían do gran consumo de alimentos graxos e alcohol. Hoxe en día coñécense as razóns e os médicos só prescriben unha dieta estrita. Isto permíteche preparar pratos moi saborosos e variados.
Durante unha exacerbación, isto permitirache aliviar e desfacerse da enfermidade. Hai limitacións graves e algunhas desviacións. A duración só está determinada pola prescrición dun médico. En particular, pode incluír:
- A cantidade de alimentos consumidos é moderada.
- Os alimentos que conteñen grandes cantidades de purinas e sal son limitados.
- A carne e o peixe son limitados.
- Consume polo menos 2 litros de auga.
- En ningún caso debes pasar fame.
- As comidas fraccionadas teñen lugar 5-6 veces ao día.
Na mesa número 6 podes comer:
- Un ovo dalgunha forma.
- Pan. Podes comer produtos de centeo e trigo, así como calquera sobremesa elaborada con fariña.
- Produtos cárnicos e peixe. Debes escoller variedades baixas en graxa que estean precociñadas. Non está permitido comer máis de 150 g de carne ao día.
- Non se pode comer caldos.
- produtos lácteos. Podes comer queixo cottage e produtos lácteos fermentados. Debe estar presente na dieta todos os días.
- Vexetais. A única desviación é a exclusión de legumes, adobos e encurtidos.
- Gran. Podes consumir absolutamente calquera tipo, pero con moderación.
- froitas e bagas. Recoméndase o consumo de cítricos. Como doces pódense comer marmelada, mel e sobremesas de leite.
- Bebidas Estes inclúen zumes, bebidas de froitas e auga limpa. En ningún caso debes beber té, bebidas carbonatadas, café ou alcohol.
En ningún caso debes comer queixo salgado. Tamén debes excluír todos os froitos secos, excepto as ameixas.
E o réxime de bebidas?
Todo médico concede gran importancia ao réxime de bebida, porque a auga en particular axuda a acelerar a excreción de bases purinas. A cantidade total de auga debe ser de polo menos 2,5 litros. Non obstante, aquí cómpre prestar atención ás instrucións do médico. Se hai problemas co sistema cardiovascular, axústase o volume. Se unha persoa sofre de urolitiasis, é mellor escoller auga mineral. Isto fai que a orina se volva alcalina. Ademais, podes engadir os cítricos que che gusten.
E o peso?
A gota tamén se asocia con moita frecuencia co sobrepeso. Cando se produce a gota, é necesario reducir o peso corporal. Dado que os alimentos ricos en calorías sempre conducen a un aumento dos niveis plasmáticos de ácido úrico, o consumo non debe superar as 30 kcal por 1 kg de peso corporal.
A perda de peso debe ocorrer gradualmente. É mellor se é de 1 kg ao mes.
En ningún caso debes recorrer ao xaxún, xa que isto só complicará a situación coa enfermidade. É mellor usar dietas como kefir, queixo cottage, produtos lácteos, verduras e froitas.
Restringir o consumo de produtos de panadería e azucre provoca a perda de peso. Se tes hipertensión ou isquemia con gota, o mellor é unha dieta baixa en colesterol.
Erros comúns
Moitas persoas, especialmente aquelas que non seguen a información necesaria, atopan erros con moita frecuencia. Os máis comúns inclúen:
- beber alcol.
- Comer alimentos que conteñan grandes cantidades de purinas.
- Baixa inxestión de líquidos.
- Inxesta excesiva de calorías.
- Unha gran cantidade de graxas e proteínas.
- Aumento do consumo de sal de mesa.
- Falta de froitas e verduras na dieta humana.
Todo isto só causará danos e non terá un efecto positivo. Antes de aplicar unha dieta en particular, definitivamente debes consultar co teu médico.
Un exemplo de menú que se pode usar durante a enfermidade
| día da semana | Hora da cea | Produtos para o consumo |
|---|---|---|
| luns | Co estómago baleiro | Decocción de rosa mosqueta |
| Primeiro almorzo | Beba auga e prepare unha ensalada de verduras | |
| Segundo almorzo | Zume de froita sen conservantes | |
| Xantar | Sopa de verduras coa adición de carne precociñada, chuletas de repolo e compota ou decocción de rosa mosqueta | |
| Merenda da tarde | Compota de froitos secos | |
| Cea | Chuletas de cenoria, tortilla de ovos e té de froitas | |
| Para a noite | Kéfir | |
| martes | Co estómago baleiro | Vaso de auga |
| Primeiro almorzo | Té con leite, repolo e ensalada de cenoria | |
| Segundo almorzo | calquera zume sen conservantes | |
| Xantar | Sopa de caldo de verduras. Carne magra con salsa de leite | |
| Merenda da tarde | Compota de froitos secos | |
| Cea | calquera mingau con leite engadido, rolos de repolo de dieta con arroz | |
| Para a noite | Kéfir | |
| mércores | Co estómago baleiro | Compota de froitos secos |
| Primeiro almorzo | Zume, ameixas, cheesecake con mel | |
| Segundo almorzo | Zume de froita sen conservantes | |
| Xantar | Sopa de remolacha con kefir e repolo guisado | |
| Merenda da tarde | Decocción de rosa mosqueta | |
| Cea | calquera papilla con leite e marmelada feita de froitas ou bagas | |
| Para a noite | Kéfir | |
| xoves | Co estómago baleiro | Decocción de rosa mosqueta |
| Primeiro almorzo | Ensalada de té e repolo | |
| Segundo almorzo | Kéfir | |
| Xantar | Sopa de caldo de verduras, chuleta de cenoria | |
| Merenda da tarde | zume de uva | |
| Cea | Schnitzel de repolo con crema de leite e marmelada | |
| Para a noite | froita ou leite azedo | |
| venres | Co estómago baleiro | Decocción de herbas |
| Primeiro almorzo | Té, ovo cocido, cheesecake | |
| Segundo almorzo | Compota de ameixas | |
| Xantar | Caldo de verduras e cocido de verduras | |
| Merenda da tarde | Kéfir | |
| Cea | calquera mingau con leite e marmelada | |
| Para a noite | leite azedo | |
| sábado | Co estómago baleiro | Auga con limón |
| Primeiro almorzo | Beba té e come cheesecake | |
| Segundo almorzo | Zume de froita sen conservantes | |
| Xantar | Sopa de caldo de verduras con patacas, chuletas de verduras | |
| Merenda da tarde | Kéfir | |
| Cea | Tortilla, cenorias guisadas e té | |
| Para a noite | Kéfir | |
| domingo | Co estómago baleiro | té de herbas |
| Primeiro almorzo | Ensalada de compota, repolo e remolacha | |
| Segundo almorzo | Zume de tomate | |
| Xantar | Borscht en caldo de verduras e carne cocida en papel aluminio | |
| Merenda da tarde | Kéfir | |
| Cea | calquera mingau con leite e repolo guisado | |
| Para a noite | leite azedo |
Algunhas receitas
Calquera persoa que leva moito tempo a dieta para a gota enfróntase a miúdo a un menú monótono. É por iso que é mellor considerar varias opcións á vez que raramente se atopan:
- Tortilla de mazá. Necesitas mazás, un ovo, leite e manteiga. As mazás son cortadas en rodajas e guisadas nunha tixola con manteiga. Despois bótase o leite, que previamente bateu co ovo. Todo se coloca no forno ata que estea completamente cocido. A tortilla é espolvoreada con azucre en po e sérvese.
- Cazola de arroz con remolacha. Necesitas remolacha, arroz, ovo e leite. O arroz cócese e combínase con remolacha. Bater os ovos co leite, engadir un pouco de sal se é necesario. O arroz bótase na mestura líquida e cócese no forno.
- Stroganoff de tenreira feito de carne cocida. Necesitará carne, manteiga, fariña de trigo, crema de leite, leite e zume de tomate. A carne cócese e córtase en anacos pequenos. A salsa branca prepárase segundo a seguinte receita e bótase sobre a carne. Alí engádese zume de tomate. Deixamos cocer todo durante 10 minutos e condimentamos con crema de leite. Podes engadir un pouco de manteiga e espolvorear con herbas.
Varias salsas teñen unha gran demanda para as dietas. Estes inclúen os seguintes:
- Salsa de crema agria. Para preparalo necesitas 100 g de crema de leite, 12 g de fariña, 12 g de manteiga. A fariña sécase no forno ou nunha tixola. Debe ser amarelo. Ferva o leite e engádese un cuarto á fariña. Despois, este líquido bótase no leite fervendo e aderezase con manteiga.
- Salsa de leite. Necesitas 100 ml de leite, 10 g de fariña de trigo. A metade da crema de leite lévase a ferver, alí engádese fariña previamente seca. Despois mestúrase ben a salsa e lévase a ferver. É mellor colala para que non queden grumos.
- Salsa branca. Caldo de vexetais 100 g, fariña de trigo 10 g e manteiga 5 g. A fariña sécase nunha tixola e mórase con manteiga. A continuación, verter con coidado o caldo e remover. Necesitan cociñar durante 10-15 minutos.
- Salsa de bagas. Bayas 50 g, azucre 15 g, amidón, auga 100 ml. As bagas son puré e engádese azucre. Engadir auga e amidón e remover todo a lume lento. Hai que levar a ebulición.
Os pacientes con gota adoitan elaborar as súas propias receitas. Isto é fácil de facer se segues as recomendacións de tratamento térmico e seleccionas produtos aprobados.
Contraindicacións para unha dieta para a gota
Esta dieta non ten contraindicacións especiais. Na maioría das veces isto débese a que se basea nos principios estándar de alimentación saudable. O foco está nos pratos de verduras e froitas. Consomen carbohidratos complexos e unha cantidade normal de compoñentes do leite. É por iso que todo o mundo pode manterse e non pasar fame.
Que resultados podes conseguir?
Se unha persoa sofre de gota, pero ao mesmo tempo segue todas as normas dietéticas, pode facilmente limitar a produción de ácido úrico e eliminalo do corpo en cantidades máximas. Grazas á nutrición, moitos son capaces de curar a enfermidade sen o uso de medicamentos.
Grazas a esta dieta pode reducir a gravidade e o número de ataques. Ademais, debes lembrar que a redución de calorías tamén se produce mediante o exercicio físico. Isto permítelle reducir o peso ao nivel desexado e obter excelentes resultados.
A gota é unha enfermidade grave que trae consigo unha variedade de complicacións. Ao seguir o réxime, podes aliviar a dor e os síntomas durante algún tempo. Se queres desfacerte da enfermidade, é mellor seguir todas as recomendacións anteriores e gozar da vida sen problemas.